安徽能源技术学校开设了多个紧扣能源领域发展的特色专业。像新能源发电专业，聚焦太阳能、风能、生物质能等新能源的开发与利用。课程设置涵盖新能源发电原理、新能源电力系统、光伏电站设计与施工等核心内容。校内配备先进的新能源实训设备。
学生能亲手操作太阳能电池板组装、风力发电模型调试等实验，积累实践经验。毕业后，可在新能源发电企业、电力设计院等单位从事新能源项目设计、运行维护等工作。还有发电厂及变电站运行与维护专业，主要培养学生掌握发电厂、变电站设备运行、检修、维护等技能。
课程包括电力系统分析、电气设备、继电保护等。学校与多家大型发电厂、变电站建立合作，学生有机会到现场实习，熟悉实际工作流程，就业前景广阔。此外，新能源装备运行与维护专业也独具特色，注重培养学生对新能源装备的安装、调试、故障诊断与维修能力，与新能源产业发展需求紧密契合。